Mineralstoffe und Vitamine: Wie man einen Nährstoffmangel erkennt´

Unser Körper signalisiert sehr schnell, wenn gewisse Bereiche im Ungleichgewicht sind und macht diese Fehlverhalten direkt bemerkbar. Haben wir einen Infekt, Husten wir. Haben wir Fieber, steigt unsere Körpertemperatur. Ähnlich ist es bei einem Vitamin- oder Mineralstoffmangel. Hierbei können starke Müdigkeit auf einen deutlichen Eisen- oder Vitamin B12-Mangel hinweisen.

Damit man diesem Mangel entgegenwirkt ist es für unsere körperliche Gesundheit unabdingbar auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung durch Obst und Gemüse zu achten. Hierüber erhält unser Körper lebensnotwendige Mineralstoffe und Vitamine und kann so unser Immunsystem stärken und zu einem gesünderen Wohlbefinden beitragen. Leider sind jedoch in unserer täglichen Nahrung nicht mehr genügend Mineralstoffe und Vitamine vorhanden, sodass vor allem Ernährungswissenschaftler Alarm schlagen.

Heutzutage müsste man die drei- bis vierfache Menge an Obst zu sich nehmen, um ausreichend Vitamine und Mineralstoffe zu sich zu nehmen - ein Indiz dafür, inwieweit die Qualität unserer Lebensmittel unter der Quantität / Masse leidet und so die Unterversorgung von wichtigen Nährstoffen der Überproduktion des Marktes zu lasten fällt.

Gerade bei älteren Menschen, bei denen gesundheitliche Beeinträchtigungen wie Zahn- und Darmprobleme eine Appetitlosigkeit verursachen können leiden unter dem beschriebenen Nährstoffmangel und können aufgrund dieser Mangelerscheinung ernsthafte gesundheitliche Folgen davon tragen.

Selbstverständlich sind jedoch nicht nur ältere Menschen von dieser Mangelerscheinung betroffen. Bei jüngeren Menschen wirkt sich ein Mangel an Mineralstoffen nicht gleich in diesen drastischen gesundheitlichen Folgen aus, sondern leitet eher einen schleichenden Prozess ein, welcher in unspezifischen Symptomen wie schlechtes Hautbild, Haarausfall, Kreislaufproblemen festzustellen ist. Diese Symptome des Nährstoffmangels werden jedoch häufig den alltäglichen Beschwerden wie Stress oder ungesundem Lebensstil zugeschrieben und verharmlosen so mögliche Risiken bis hin zu ernsthaften gesundheitlichen Beschwerden.

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